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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
28/04/2010 |
Data da última atualização: |
23/09/2011 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
SILVA JUNIOR, A. A. da; NUNES, D. G.; BERTOLDI, F. C.; PALHANO, M. N.; KOMIEKIEWICZ, N .L. K. |
Afiliação: |
Epagri |
Título: |
Pão de ora-pro-nóbis: um novo conceito de alimentação funcional. |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
Agropecuária Catarinense, Florianópolis, SC, v. 23, n. 1, p.35-37, mar. 2010. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O ora-pro-nobis (Pereskia acualeata) é uma cactácea nativa do litoral brasileiro que se enquadra melhor como alimento funcional, dada às suas propriedades gastroprotetoras e ao seu alto teor proteico nas folhas(cerca de 25%). Esta proteina é de alta digestibilidade e contém a maior parte dos aminoácidos encontrados na carne. Embora as folhas apresentem sabor neutro e mucilaginoso, após desidratadas passam ser um bom ingrediente na fabricação de pães altamente funcionais. O processo de panificação do ora-pro-nobis resultou em um panicêutico com um teor de 15% de proteína bruta e com boas propriedades sensoriais.
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Palavras-Chave: |
Alimentação funcional; Pao de ora pro nóbis; Planta bioativa. |
Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
23/11/2016 |
Data da última atualização: |
23/11/2016 |
Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
Autoria: |
BELTRAME, A. B.; NORA, I.; SCHERER, R. F.; NEGREIROS, R. J. Z.; MARO, L. A. C.; PERUCH, L. A. M.; SÔNEGO, M. |
Título: |
Estrias da bananeira: conheça e combata essa doença em seu bananal. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
Florianópolis: Epagri, 2016. |
Páginas: |
6 p. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O documento relata um pequeno histórico da doença virótica, bem como descreve os sintomas, formas de disseminação e controle. |
Palavras-Chave: |
banana; BSV; Doença. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
LEADER 00727nam a2200229 a 4500 001 1125765 005 2016-11-23 008 2016 bl uuuu u0uu1 u #d 100 1 $aBELTRAME, A. B. 245 $aEstrias da bananeira$bconheça e combata essa doença em seu bananal.$h[electronic resource] 260 $aFlorianópolis: Epagri$c2016 300 $a6 p. 520 $aO documento relata um pequeno histórico da doença virótica, bem como descreve os sintomas, formas de disseminação e controle. 653 $abanana 653 $aBSV 653 $aDoença 700 1 $aNORA, I. 700 1 $aSCHERER, R. F. 700 1 $aNEGREIROS, R. J. Z. 700 1 $aMARO, L. A. C. 700 1 $aPERUCH, L. A. M. 700 1 $aSÔNEGO, M.
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